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Lebensmittelrecht – richtig kennzeichnen auf der Speisekarte
Die Speisenkarte - das Aushängeschild für den Betrieb Richtig kennzeichnen Für die Kennzeichnung von Gerichten auf Speisenkarten gilt eine Vielzahl von gesetzlichen Bestimmungen, die Verantwortliche in...
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Stellenangebot: Commis de Cuisine (m/w)
Zur Erweiterung unseres Küchenteams für Aufträge von renommierten Kunden der gehobenen Hotellerie und Gastronomie in der Hauptstadt suchen wir ab sofort Commis de Cuisine (m/w) in Voll-/Teilzeit;...
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Stellenangebot: Commis de Cuisine (m/w)
Zur Erweiterung unseres Küchenteams für Aufträge von renommierten Kunden der gehobenen Hotellerie und Gastronomie in der Hansestadt suchen wir ab sofort Commis de Cuisine (m/w) bei GVO Personal GmbH in...
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Nachhaltigkeit – biologisch geniessen spart Wasser
Bio hat sein „Birkenstock-Image“ längst abgelegt und das völlig zu Recht. Ein exklusiver Kochsalon beweist, dass Bio und Genuss sehr gut zusammenpassen. Und ganz nebenbei schont biologischer Genuss den...
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Die 50 besten Restaurants der Welt 2012
S.Pellegrino & Acqua Panna World´s 50 Best Restaurants 2012: Die Würfel sind gefallen! Die 50 besten Restaurants der Welt stehen fest. Zum dritten Mal in Folge durfte sich das dänische Restaurant...
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Koch des Jahres – Der Wettbewerb
Internationaler Wettbewerb der Spitzenküche in Salzburg Am 18. Februar 2013 findet der internationale Wettbewerb „Koch des Jahres“ erstmals in Österreich statt. Anhand einer „Blindverkostung“ bestimmen...
View ArticleStudie über HR-Trends in der Gastronomie
Hochschule München/Fakultät Tourismus und GVO Personal GmbH mit Studie zu HR-Trends in Hotellerie & Gastronomie Wie ist das HR-Management im Gastgewerbe aufgestellt? Was sind die aktuellen und...
View ArticleEurogast – Rock the Kitchen 2013
Die Messer sind gewetzt, die Töpfe sind poliert – der große Eurogast Cooking Contest läuft bereits auf Hochtouren. Im April touren Eurogast und der Verband der Köche Österreichs erneut durchs Land, um...
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Jungköche gesucht!
Jungkoch / Beikoch (m/w) mit Erfahrung ab sofort gesucht Für Mitte Mai bis Anfang Juni suchen wir Jungköche oder qualifizierte Beiköche (m/w) für ein edles Haus auf Rügen. Sie haben eine fundierte...
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Glutamat
Glutamat - harmlos oder gefährlich - hier scheiden sich die Geister... Wir freuen uns über zahlreiche Kommentare - was sagt ihr dazu? Welcher Gastronom oder Koch verwendet es bewußt und aus Überzeugung?
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